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Virgilio Martinez
Virgilio Martinez  2017

En este episodio de La Mesa del Chef, Virgilio Martínez nos mostrará sus sueños de dar a conocer el potencial de la cocina peruana. La pasión de Virgilio Martínez por la cocina nació a partir de una excusa: viajar. Costa, Andes y Amazonía Peruanas son explorados, aprovechados, recolectados, no destruidos ni depredados, son recorridos y son plasmados en pinturas paisajísticas, convertidas en platos que se sirven en su restaurante Central. Martínez empezó a cocinar motivado por su interés: en viajar y comerse el mundo en una época difícil para el Perú, en los años en que su generación no vislumbraba mayores esperanzas.
La inquietud de Virgilio por la creación no tiene límites. Se plasma en el contacto que mantiene Virgilio con los guías y agricultores locales, la cosmovisión del campo y el respeto por el producto. Martínez no es un cocinero que va a saciar antojos. Al Central hay que ir con el paladar dispuesto y a encontrarse con ecosistemas inexplorados de un país que despierta la creatividad en cada uno de sus rincones.

Género: Arte    Duración: 47:58

En Busca del Coral
En Busca del Coral  2017

Los arrecifes de coral son la guardería de los océanos, un destacado ecosistema que sostiene la vida marina. Las emisiones de carbono calientan el océano y producen lo que se denomina 'blanqueamiento del coral', un signo de muerte masiva coralina, fenómeno que se está acelerando por todo el mundo. La opinión pública no se conoce lo suficiente la escala e implicaciones de esta catástrofe silenciosa.
En Busca del Coral describe el empeño para cambiar esta situación de un publicista, de un autoproclamado friqui de los corales, de unos camarógrafos y de varios famosos biólogos marinos mientras inventan la primera cámara rápida para grabar la decoloración de los corales. Es una tarea complicada, y el equipo lucha incansablemente contra problemas técnicos y contra las fuerzas de la naturaleza para alcanzar su preciada meta: documentar la incuestionable y trágica transformación que sucede bajo las olas. El documental, que muestra una excepcional fotografía, y pinceladas de suspense y emoción, es una dramática revelación que incita al público a actuar.

Género: Naturaleza    Duración: 1:28:51

Alas 2de2
Alas 2de2  2014

Es un sueño universal... volar como un ave. Elevarse en alas a los cielos. Pero no es nada comparado con la realidad. Experimenta nuestro planeta como nunca antes, a través de los ojos de las aves. Este es un viaje que abarcará el mundo. Un vuelo a través de la tierra en alas emplumadas. Es un viaje fantástico siguiendo las estaciones cambiantes y visitando algunos de los eventos más grandes en la Tierra.
Experimenta un año en la vida de nuestro planeta, desde los exuberantes trópicos al norte congelado, y vislumbra nuestro mundo como nunca antes: desde una vista de pájaro.

Género: Naturaleza    Duración:   

Tierra de Osos
Tierra de Osos  2014

Filmado en el magnífico entorno natural de la península de Kamchatka en Siberia, una tierra de leyendas y el reino de los osos pardos. Seguiremos las aventuras de cinco osos: una madre y sus dos crías, un adolescente y un experimentado macho líder. Cada uno de ellos tiene sus afanes y preocupaciones. La madre debe alimentar y proteger a sus retoños, que lo único que pretenden es explorar el ancho mundo ante su vista, despreocupados de los peligros que les acechan. El adolescente deberá encontrar su lugar en el mundo de los adultos, mientras que el macho dominante debe constantemente proteger su supremacía e imponer su fuerza.

Género: Naturaleza    Duración: 1:21:08   

 
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